ଭାରତରେ ଓଡ଼ିଶାର ଆଇକନିକ ମିଷ୍ଟାନ୍ନ ହେଉଛି ଓମ୍ଫେଡ୍ ଛେନାପୋଡ଼ । ଏହି ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ଭାବେ ଘାଣ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଘରୋଇ କୁଟୀର ପନିର (ଛେନା) ଚିନି, କାଜୁ ବାଦାମ ଏବଂ କିସମିସର ମିଶ୍ରଣରୁ... ଅଧିକ ପଢନ୍ତୁ
ଭାରତରେ ଓଡ଼ିଶାର ଆଇକନିକ ମିଷ୍ଟାନ୍ନ ହେଉଛି ଓମ୍ଫେଡ୍ ଛେନାପୋଡ଼ । ଏହି ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ଭାବେ ଘାଣ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଘରୋଇ କୁଟୀର ପନିର (ଛେନା) ଚିନି, କାଜୁ ବାଦାମ ଏବଂ କିସମିସର ମିଶ୍ରଣରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ । ଏହା ପରେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ବାଦାମୀ, କାରାମେଲାଇଜଡ୍ କ୍ରଷ୍ଟ ବିକଶିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ଅନେକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଧୀରେ ଧୀରେ ସେକି ଦିଆଯାଏ । ଓମ୍ଫେଡ୍ ଛେନାପୋଡ ଭାରତୀୟ ମିଠା ମଧ୍ୟରେ ଉଭା ହୋଇଛି କାରଣ ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ମୁଖ୍ୟତଃ ଚିନିର କାରାମେଲାଇଜେସନ୍ ରୁ ଆସିଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟରେ ପରିଣତ କରିଥାଏ ।
Decrease Font Size
Default Font Size
Increase Font Size
Highlight Titles
Highlight Links
Text Magnifier
Light Contrast Theme
Dark Contrast Theme
High Contrast
Monochrome
High Saturation
Highlight Hover
Big Black Cursor
Big White Cursor
